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10 février 2013
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16:29
Voici une recette idéale pour le soir et simplissime a faire.
Pour 4 personnes
8 belles pommes de terre (j'ai pris des Dita pour leur chaire ferme)
8 tranches de Fromage à raclette
8 lamelles de lard fumé
1 càc de beurre
1 càc d'huile d'olive
Cuire les pommes de terre à la vapeur.
Une fois cuites, les éplucher encore chaudes, les couper dans le sens de la longueur il mettre une tranche de fromage puis refermer la pomme de terre et barder d'une lamelle de lards fumer et, ficeler pour bien maintenir le tout.
Dès que toutes les pommes de terre sont prêtes, mettre le beurre et l'huile a chauffer dans une grande poêle et faire dorer 4 min sur 2 faces.
Ici j'ai servi avec une mâche.
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