Houmous "rapide"

J'adore le houmous et quand je fais un couscous, j'aime bien proposer

àl'appéro ce petit mezze histoire de rester dans le thème...et j'en profite pour

faire un clin d'oeil à Sabrine ;o)

Les ingrédients:

Une boite de 1/4 de pois chiches 

1 gousse d'ail

3.5 càs d'huile d'olive vierge

1 càs de jus de citron

2 càs de purée de sésame (tahini)

Sel et poivre

La préparation

Egoutter les pois chiches. Dans un mixeur,mettre les poids chiches

avec 4 càs d'eau,

  l'huile d'olive, l'ail, le tahini et le jus de citron et mixer de manière à

obtenir une crème

lisse. Saler et poivrer.

Verser le mélange dans un saladier, recouvrir d'un film fraîcheur

et placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Au dernier

moment décorer d'un filet d'huile d'olive, saupoudrer d'une

pincée de paprika. (et garnir de coriandre fraîche).

Ici, le houmous est servi avec du pain de mie toasté et coupé en 4.